『5年保証』 中村銅器製作所 銅製 行平鍋 15cm ガス火 ソースパン 片手鍋 片手なべ 雪平鍋 雪平鍋
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magasin/15082763-24099-jrC
6,851円 11,418円
中村銅器製作所 行平鍋 18cm | ガス器具ネット, 雪平鍋 15cm 0.9L 打出厚板雪平鍋 極厚 ( ガス火専用 行平鍋 片手鍋 ゆきひら鍋 アルミ鍋 調理鍋 目盛り付き 両口 注ぎ口 和鍋 鍋 なべ プロ仕様 プロユース プロモデル ) | リビングート 楽天市場店, 楽天市場】なべ 雪平鍋 【中村銅器製作所/東京都】銅鍋 行平鍋18cm (鍋 , 鍋 銅 雪平の人気商品・通販・価格比較 - 価格.com, 鍋 銅 雪平の人気商品・通販・価格比較 - 価格.com, 片手鍋 - Amazon.co.jp

この鍋一つで、炒めたりそのまま煮たりと大変重宝するお鍋です。
銅は熱伝導に大変優れているため、鍋全体に平均して熱が伝わり、じっくり煮込む料理に適しています。
鱗のように表面を覆う模様は、銅板を金槌で叩いて成形した跡。
職人が一つ一つ手作業で作り出した鍋ですので、一生ものの料理道具としてお使いいただけます!

◆サイズ:内径14.5×高さ6cm、 最大幅(取っ手含む):約32cm、板厚:1.5mm、個装サイズ:32×15×15cm
◆重量:約600g、個装重量:700g
◆素材·材質:銅(持ち手:木)
◆仕様:容量:0.7L、対応熱源:ガス火(IH非対応)、食洗機使用:不可
◆付属品:取扱説明書
◆製造国:日本
◆こちらの商品は、発送まで7日間程度頂戴いたします。商品発送日につきましてはメールにてご連絡いたします。


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  • 当店は¥11,000(税込)以上お買い上げで、送料·代引手数料無料です。

高い熱伝導率を誇る、プロ御用達の銅製行平鍋。



------ ココがポイント! ------
●創業80年を越える老舗の銅器製作所が作る行平鍋です。
●昔ながらの製法でひとつひとつ手作業で製作されています。
●使い込むほど味わい深い、表情豊かな色合いに変化していきます。


※こちらの商品は手作業で製作しているため、若干のサイズ誤差が生じる場合がございます。予めご了承ください。

【ご使用の前に】
水洗いをして、水を鍋の7、8分入れて沸騰させてください。


【ご使用後のお手入れ】
■内側
水洗いで調理の汚れ(焦げ付いた野菜など)を落とすだけで十分です。
洗剤を使う場合、柔らかいスポンジで洗ってください。
汚れの気になる場合は、クレンザーで洗ってもかまいませんが、錫引きされた表面は柔らかいので傷がつき、いずれ錫が削られ鍋の地肌がでてきます。その場合、食品が鍋に直接接しても無害です。

■外側
水洗いをし、水気を取り除いたのち、柔らかい布で乾拭きしてください。
汚れの気になる場合は、クレンザーで磨いても構いません。銅の光沢は戻りますが、空気に触れているだけでも銅の表面は変色します。


【ご注意】
·絶対に空焚きしないでください。強火で空焚きすると内側の錫が溶けて固まることがあります。
·鍋の中に料理を一昼夜入れたままにしますと、料理の表面に薄青い銅化合物が出来ることがありますので、残ったお料理は別の器に移して保存してください。これは、銅イオンが微量に溶け反応した結果ですが、衛生的にみても心配はありません。


【緑青について】
湿り気の多い所に放置しておくと銅の表面に銅の錆「緑青」が出ます。
「緑青」は長い間、有毒と教えられてきましたが、厚生省の研究により無害と認定されました。(社団法人日本銅センター資料による)
しばらく使わずにいたら鍋の内側に「緑青」が出てしまった、というような場合でも、普通に汚れを落とすのと同じ感覚で洗い落してください。そのままご使用になれます。






  


この鍋一つで、炒めたりそのまま煮たりと大変重宝するお鍋です。
銅は熱伝導に大変優れているため、鍋全体に平均して熱が伝わり、じっくり煮込む料理に適しています。
鱗のように表面を覆う模様は、銅板を金槌で叩いて成形した跡。
職人が一つ一つ手作業で作り出した鍋ですので、一生ものの料理道具としてお使いいただけます!

      
商品詳細 / Details
サイズ内径14.5×高さ6cm、 最大幅(取っ手含む):約32cm、板厚:1.5mm
個装サイズ:32×15×15cm
重量約600g
個装重量:700g
素材·材質銅(持ち手:木)
仕様容量:0.7L
対応熱源:ガス火(IH非対応)
食洗機使用:不可
付属品取扱説明書
製造国日本
広告文責ライフテック株式会社(06-6599-1102)


中村銅器製作所 行平鍋 18cm | ガス器具ネット
雪平鍋 15cm 0.9L 打出厚板雪平鍋 極厚 ( ガス火専用 行平鍋 片手鍋 ゆきひら鍋 アルミ鍋 調理鍋 目盛り付き 両口 注ぎ口 和鍋 鍋  なべ プロ仕様 プロユース プロモデル ) | リビングート 楽天市場店
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青い山椒の季節はほんの一週間程度。

いつもいつも気づいては遅すぎるぐらいに購入して固いなぁ、、、と、
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が!今年は遅すぎもせず、固くもない山椒の実が手元にやってきました!!!




本当にありがとう~~!!T▽T



ここ4年ほど毎年購入してはちまちまと枝をのぞき、そして重曹やら塩やら入れて茹でて冷凍保存してはちりめん山椒を作っていました。
買うとお高いちりめん山椒も家で労力を使って作るとリーズナブル。(笑)それでもこの枝とり作業が本当に大変で!!!小さいだけに終わりがみえません!(笑)
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でも今回yukaちゃんから送ってもらって、さらにアドバイスも頂いて!
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素直にそのとおりにしたら、なんて取りやすいの~っ!雲泥の差でした。
今までの苦労はいったい・・・・・



なので重曹も塩も入れずに茹でて、1回だけ茹でたのはちりめん山椒用、3回茹でたのは佃煮用と分けて処理しました。(ちょうど息子が熱が出て保育園も私の仕事も休みだったときにタイミングよく送ってもらったのですぐに処理できたのが本当に嬉しかった~。)
そして佃煮用も二回に分けて焚こう、失敗しても良い用にね~♪なんて思っていたら本当に失敗しましたTT
焦げた~~~っ!!!!><

調味料が少なすぎたのと炊いていたのをウッカり忘れていたせい。(アホ)
調味料がなくなってしまったのですぐには再チャレンジできなかったんですが、その間に目からウロコの情報をもらったので絶対に次こそは成功させます!!!




なー様専用
私は小夜子ちりめんで。(笑)といってもスーパーのパックのものですが。^^;



もうこれが美味しくって~!!!!
味付云々よりも本当に山椒が柔らかい~。
今まで3回茹でて、さらに重曹いれてもこんない柔らかくなくって、ちりめんのなかに固い山椒がまるで邪魔するかのように(山椒がメインなのに(笑))口当たりがイマイチで、でも今回の山椒は本当に柔らかくって!ちりめんをあまり固くせずに作ったのでちりめんも、山椒も柔らかくって口当たりがいいちりめん山椒になりました。^^

みのってってすぐに取ってくれたっていうのがすごくよくわかります。
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山椒といえば、先日義姉が京都に行くというのでお土産に買って来てもらいました。





存在は知っていたけれどだからどういうものかまでは知らなくって買って来てもらったんですが、黒い材料で作ってあるのかと思ったら違うんですね~!

この七味、とっても香りがよくって、そして山椒が強めなかんじ。
普通の七味とはかなり違いますが、とっても美味しくって、この風味にはまってしまいます。

やばい、これなくなったらどうしよう。。。。。(笑)




ま、とにかく今は目の前の実山椒!

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また焦がさないようにだけ祈りながら作りたいと思います。


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